Pâte à pizza au chou-fleur

Parfaite pour les intolérants au gluten et pour mieux faire apprécier le chou-fleur aux plus récalcitrants ! Moins croustillante qu'une pâte classique mais bien plus originale !

1) Mixez finement le chou-fleur cru en semoule. Essorez dans un torchon.

2) Pour 500g de chou, ajoutez 50g de fromage râpé à pâte cuite (comté, emmental etc) et 1 œuf

3) Étalez sur votre plaque de cuisson pour former une couche de moins d'un cm d'épaisseur.

4) Cuisson à blanc 180°C - 25min environ, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Garnissez selon vos envies du moment et reprenez la cuisson 15min.