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- Depuis 2017 -

Le Jardin de deux'main

MICRO-FERME MARAICHERE - COMMES, NORMANDIE

C’est au chant des mouettes, en Normandie, que nous faisons pousser des légumes et petits fruits bio, sur des buttes de culture permanentes, entre pommiers et poiriers.

Nous les cuisinons dans notre atelier artisanal à la ferme, avec des recettes simples et gourmandes pour faire voyager vos papilles !

Horaires de Noël

ouverture du magasin paysan

les lundis et vendredis

16h - 18h

pendant les 2 semaines

de vacances scolaires

A PROPOS DU JARDIN

OU TROUVER NOS PRODUITS

Vente à la ferme

chaque mardi 16h-19h

et vendredi 16h-18h

ou

Boutique en ligne avec coopcircuits.fr

TAMBOUILLES

Retour sur une année 2024 et meilleurs vœux !

Avant de se retrouver au magasin paysan des Fermes de deux’main, au jardin on se remémore l’année qui vient de s’écouler avec un fil rouge, j’ai nommé bien sur le bi-tunnel, avec son démontage sur plusieurs jours chez un maraicher du coin au milieu de l’hiver, le début de l’atelier champignon par Jonas, puis s’en est suivi l’ouverture du nouveau magasin paysans avec l’arrivée des produits laitiers transformé par Inès, puis le début d’une saison en maraichage intense avec toujours plus de légumes produits et un changement de choix technique en condensant les plantations, des désherbages de carottes comme on s’en saurait bien passé.
Un remontage du bi-tunnel commencé en juillet pour s’achever en décembre entrecouper par une récolte de pomme de terre généreuse mené en chantier participatif, des récoltes d’hiver toujours plus abondantes et enfin le début du chantier irrigation avec une retenue d’eau creusée. Pour la suite de ce chantier rendez-vous en 2025 😊

Un grand merci à l’ensemble de nos stagiaires, Maylis, Noé, Cynthia, Thomas passés par le jardin cette année, sans qui, nos journées auraient été encore plus remplies.

L’année 2024 n’aura une nouvelle fois, pas vu nos politiques prendre à bras le corps la question d’une alimentation respectueuse des sols, de la biodiversité et des humains.
Alors un autre grand merci à VOUS par vos commandes, vos venues au magasin, à nos Amapiens, nos restaurateurs, d’être présent aussi régulièrement et de participer à ce changement en faisant vivre ce type d’agriculture et de me donner à moi, paysans au quotidien, l’envie de produire toujours plus de bons produits.

Bonne année 2025 et à très bientôt

Valentin pour l’équipe du jardin

Retour sur une année 2024 et meilleurs vœux !

Avant de se retrouver au magasin paysan des Fermes de deux’main, au jardin on se remémore l’année qui vient de s’écouler avec un fil rouge, j’ai nommé bien sur le bi-tunnel, avec son démontage sur plusieurs jours chez un maraicher du coin au milieu de l’hiver, le début de l’atelier champignon par Jonas, puis s’en est suivi l’ouverture du nouveau magasin paysans avec l’arrivée des produits laitiers transformé par Inès, puis le début d’une saison en maraichage intense avec toujours plus de légumes produits et un changement de choix technique en condensant les plantations, des désherbages de carottes comme on s’en saurait bien passé.
Un remontage du bi-tunnel commencé en juillet pour s’achever en décembre entrecouper par une récolte de pomme de terre généreuse mené en chantier participatif, des récoltes d’hiver toujours plus abondantes et enfin le début du chantier irrigation avec une retenue d’eau creusée. Pour la suite de ce chantier rendez-vous en 2025 😊

Un grand merci à l’ensemble de nos stagiaires, Maylis, Noé, Cynthia, Thomas passés par le jardin cette année, sans qui, nos journées auraient été encore plus remplies.

L’année 2024 n’aura une nouvelle fois, pas vu nos politiques prendre à bras le corps la question d’une alimentation respectueuse des sols, de la biodiversité et des humains.
Alors un autre grand merci à VOUS par vos commandes, vos venues au magasin, à nos Amapiens, nos restaurateurs, d’être présent aussi régulièrement et de participer à ce changement en faisant vivre ce type d’agriculture et de me donner à moi, paysans au quotidien, l’envie de produire toujours plus de bons produits.

Bonne année 2025 et à très bientôt

Valentin pour l’équipe du jardin

Dernière vente de l’année !

Ce lundi de 16h à 19h, l’équipe des fermes de Deux’main se réjouit de vous accueillir pour cette dernière vente de l’année.

Merci d’avoir été si nombreux et nombreuses pour cette année qui a vu l’ouverture du nouveau magasin, de l’arrivée des produits laitiers et d’une épicerie de l’arbre plus étoffée.
Toujours une joie d’avoir autant de variétés à vous proposer en fruits et légumes bio et depuis le début de l’année de champignons.

En 2025, promis on continu de faire notre maximum pour garnir vos assiettes, merci de votre soutien et on espère vous voir aujourd’hui de 16h à 19h et vendredi 16h-18h

Belle fin d’année

Dernière vente de l’année !

Ce lundi de 16h à 19h, l’équipe des fermes de Deux’main se réjouit de vous accueillir pour cette dernière vente de l’année.

Merci d’avoir été si nombreux et nombreuses pour cette année qui a vu l’ouverture du nouveau magasin, de l’arrivée des produits laitiers et d’une épicerie de l’arbre plus étoffée.
Toujours une joie d’avoir autant de variétés à vous proposer en fruits et légumes bio et depuis le début de l’année de champignons.

En 2025, promis on continu de faire notre maximum pour garnir vos assiettes, merci de votre soutien et on espère vous voir aujourd’hui de 16h à 19h et vendredi 16h-18h

Belle fin d’année

Ouverture ce lundi du magasin paysan des Fermes de deux’main !

Pendant les fêtes, le magasin est ouvert exceptionnellement les lundis 23 et 30 décembre (au lieu des mardis), de 16h à 19h
C’est donc le moment de venir acheter de bons produits locaux et bio.

Les légumes de saison et de conservation sont en nombre pour accompagner vos recettes donc nous comptons sur vous.
Et si vous avez envie de saveur d’été, les @tambouilles ont cuisiné pour vous pendant la période estivale et on vous conseille les surprenantes tomates cerises en bocaux, mais aussi des soupes et la nouveauté, le jus du jardin que nous vous conseillons de goûter !

Aujourd’hui c’est la dernière vente de l’année où nous aurons le pain du fournil O biau avant 10 jours de vacances pour clement le boulanger.

Vous aurez aussi du pain d’épices, des noix, légumineuses, boissons, miel et pleins d’autres choix dans l’épicerie du Tiers-Lieu L’Arbre

Et bien sûr les merveilleux produits laitiers de la Fromagerie de deux’main avec la gamme de beurre, crème, Skyr, yaourt, tommes de vache et petits fromages frais et affinés.

Ouverture ce lundi du magasin paysan des Fermes de deux’main !

Pendant les fêtes, le magasin est ouvert exceptionnellement les lundis 23 et 30 décembre (au lieu des mardis), de 16h à 19h
C’est donc le moment de venir acheter de bons produits locaux et bio.

Les légumes de saison et de conservation sont en nombre pour accompagner vos recettes donc nous comptons sur vous.
Et si vous avez envie de saveur d’été, les @tambouilles ont cuisiné pour vous pendant la période estivale et on vous conseille les surprenantes tomates cerises en bocaux, mais aussi des soupes et la nouveauté, le jus du jardin que nous vous conseillons de goûter !

Aujourd’hui c’est la dernière vente de l’année où nous aurons le pain du fournil O biau avant 10 jours de vacances pour clement le boulanger.

Vous aurez aussi du pain d’épices, des noix, légumineuses, boissons, miel et pleins d’autres choix dans l’épicerie du Tiers-Lieu L’Arbre

Et bien sûr les merveilleux produits laitiers de la Fromagerie de deux’main avec la gamme de beurre, crème, Skyr, yaourt, tommes de vache et petits fromages frais et affinés.

🥔 Chantier collectif ce jeudi matin 👨‍🌾

Vous aimez les patates ? Sachez que chaque année ce sont plusieurs tonnes qui sont produites et consommées. Mais notre surface était complexe pour les tracteurs, nous ne pouvons pas louer de machine et tout se fait presque à la main.

Ce jeudi matin 9h-12h avec pique nique partagé pour ceux qui veulent, nous vous proposons de nous venir en aide, nous avons fait le choix du collectif pour arracher les pommes de terre sans que nos corps en souffrent trop.

Ainsi, en étant nombreux demain matin tout le monde va faire un petit effort et nous on se cassera pas le dos et on va pouvoir continuer à vous nourrir longtemps comme on le fait depuis 8 ans déjà avec une joie non dissimulée !

En attendant de vous retrouver nombreux demain (n’hésitez pas à nous envoyer un message privé pour nous prévenir, si dernière minute on vous prendra quand même hein !)

Merci d’avance

🥔 Chantier collectif ce jeudi matin 👨‍🌾

Vous aimez les patates ? Sachez que chaque année ce sont plusieurs tonnes qui sont produites et consommées. Mais notre surface était complexe pour les tracteurs, nous ne pouvons pas louer de machine et tout se fait presque à la main.

Ce jeudi matin 9h-12h avec pique nique partagé pour ceux qui veulent, nous vous proposons de nous venir en aide, nous avons fait le choix du collectif pour arracher les pommes de terre sans que nos corps en souffrent trop.

Ainsi, en étant nombreux demain matin tout le monde va faire un petit effort et nous on se cassera pas le dos et on va pouvoir continuer à vous nourrir longtemps comme on le fait depuis 8 ans déjà avec une joie non dissimulée !

En attendant de vous retrouver nombreux demain (n’hésitez pas à nous envoyer un message privé pour nous prévenir, si dernière minute on vous prendra quand même hein !)

Merci d’avance

[La période creuse] Qu’est-ce qu’il se passe au jardin ?

Cette semaine, Valentin, futur associé du Jardin, vous propose sa réflexion sur la situation actuelle. A l’heure où on attend les pois, fraises, courgettes, on est contraint d’attendre que mère nature fasse pousser tout ça.

« Ah ce fameux creux du milieu de printemps, pas si évident pour nous normand de faire la jonction entre la fin des stocks hivernaux et les légumes de saison. D’ailleurs, c’est surement la dernière semaine pour profiter des poireaux.

A chaque printemps, j’essaye de me projeter sur la saison d’après pour savoir ce qu’on pourrait faire de mieux et moins subir cette période. Nul doute que notre nouvelle serre devrait jouer un rôle important l’année prochaine. La variable « attaque de limace » reste celle qui nous pose encore et toujours beaucoup de problème.

Pour les nouveautés du moment, encore un chouïa de patience, le soleil des prochains jours devraient accélérer la venue des fèves, artichaut, courgettes, pois mange tout, et fraiiiiiiiises et ainsi satisfaire tout le monde .

En attendant on continue de semer les carottes, les radis, les pois, les betteraves, les plantations vont bon train et le tuteurage des tomates, poivrons, aubergines, concombres vont nous occuper de nombreuses heures ces prochaines semaines.

Belle semaine à tous »

Valentin pour le Jardin de deux’main

Photo : Notre serre à tomates avec (beaucoup) d’ail sur le bord des planches

[La période creuse] Qu’est-ce qu’il se passe au jardin ?

Cette semaine, Valentin, futur associé du Jardin, vous propose sa réflexion sur la situation actuelle. A l’heure où on attend les pois, fraises, courgettes, on est contraint d’attendre que mère nature fasse pousser tout ça.

« Ah ce fameux creux du milieu de printemps, pas si évident pour nous normand de faire la jonction entre la fin des stocks hivernaux et les légumes de saison. D’ailleurs, c’est surement la dernière semaine pour profiter des poireaux.

A chaque printemps, j’essaye de me projeter sur la saison d’après pour savoir ce qu’on pourrait faire de mieux et moins subir cette période. Nul doute que notre nouvelle serre devrait jouer un rôle important l’année prochaine. La variable « attaque de limace » reste celle qui nous pose encore et toujours beaucoup de problème.

Pour les nouveautés du moment, encore un chouïa de patience, le soleil des prochains jours devraient accélérer la venue des fèves, artichaut, courgettes, pois mange tout, et fraiiiiiiiises et ainsi satisfaire tout le monde .

En attendant on continue de semer les carottes, les radis, les pois, les betteraves, les plantations vont bon train et le tuteurage des tomates, poivrons, aubergines, concombres vont nous occuper de nombreuses heures ces prochaines semaines.

Belle semaine à tous »

Valentin pour le Jardin de deux’main

Photo : Notre serre à tomates avec (beaucoup) d’ail sur le bord des planches

[Les dessous du Jardin] Les débuts des champignons

🍄 La vente au magasin de vendredi dernier n’était pas comme les autres, puisqu’un nouveau produit du Jardin est arrivé sur l’étal : des pleurotes grises ! Cela fait maintenant deux mois que nous travaillons à la construction d’une champignonnière à la ferme, et enfin, elle commence à porter ses fruits. C’est Jonas, salarié au Jardin cette année, qui encadre avec passion les différentes étapes de la production et qui vous donne quelques détails :

« Commençons ce feuilleton mycologique par une présentation du projet : notre volonté est de produire des pleurotes bio pendant toute l’année, en les faisant pousser dans de la paille bio issue de la ferme laitière voisine, tout en générant le moins de déchets plastiques possible.
Si je vous parle aussi tôt de déchets plastiques, c’est que cette question est centrale pour nous : ils sont très communs dans le domaine de la culture de champignons, qui se fait la plupart du temps dans des sacs en plastique à usage unique. Pas question de ça ici : nous cultivons plutôt les pleurotes dans des seaux réutilisables, qui devraient nous servir pendant des années et qui sont eux-mêmes récupérés auprès d’une usine agro-alimentaire locale.
Enfin, produire des pleurotes toute l’année nécessite de les cultiver en intérieur, dans des conditions d’humidité, d’aération et de lumière contrôlées. Pour cela, nous avons construit une petite pièce toute en récup’, à partir de chutes de panneaux isolants qui proviennent de la construction de la « Fromagerie de deux’main ». Morale : rien ne se perd, tout se transforme !

La suite au prochain épisode ! »
Jonas

———
🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de #bayeux

[Les dessous du Jardin] Les débuts des champignons

🍄 La vente au magasin de vendredi dernier n’était pas comme les autres, puisqu’un nouveau produit du Jardin est arrivé sur l’étal : des pleurotes grises ! Cela fait maintenant deux mois que nous travaillons à la construction d’une champignonnière à la ferme, et enfin, elle commence à porter ses fruits. C’est Jonas, salarié au Jardin cette année, qui encadre avec passion les différentes étapes de la production et qui vous donne quelques détails :

« Commençons ce feuilleton mycologique par une présentation du projet : notre volonté est de produire des pleurotes bio pendant toute l’année, en les faisant pousser dans de la paille bio issue de la ferme laitière voisine, tout en générant le moins de déchets plastiques possible.
Si je vous parle aussi tôt de déchets plastiques, c’est que cette question est centrale pour nous : ils sont très communs dans le domaine de la culture de champignons, qui se fait la plupart du temps dans des sacs en plastique à usage unique. Pas question de ça ici : nous cultivons plutôt les pleurotes dans des seaux réutilisables, qui devraient nous servir pendant des années et qui sont eux-mêmes récupérés auprès d’une usine agro-alimentaire locale.
Enfin, produire des pleurotes toute l’année nécessite de les cultiver en intérieur, dans des conditions d’humidité, d’aération et de lumière contrôlées. Pour cela, nous avons construit une petite pièce toute en récup’, à partir de chutes de panneaux isolants qui proviennent de la construction de la « Fromagerie de deux’main ». Morale : rien ne se perd, tout se transforme !

La suite au prochain épisode ! »
Jonas

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de #bayeux

[Les dessous du jardin]

🥕 Carotte pas très jolies, (mais toujours aussi bonnes) 😋

Vous l’auriez peut être remarqué mais les dernières carottes ont un peu perdu en qualité ces dernières semaines, et pour cela 2 explications :

🪰La première et surtout la principale est l’un des ravageurs, la mouche de la carotte. Cette petite mouche de 4-5 mm de longueur apparait du milieu du printemps jusqu’à l’automne, c’est 2 à 3 générations possible sur cette période, volant près du sol, sur les 60 premiers cm et se nourrissent en creusant des tunnels de couleur brunes dans les racines et rend ainsi les carottes invendables quand ils sont trop nombreux.

Et donc chez vous au jardin de deux’main comment faites-vous ? Très simple mon cher Watson. Pas de « produits miracles » ou autre huile essentielle, nous utilisons des filets anti-insectes. Nous les posons du semis à la récolte avec une attention toute particulière à ce qu’aucune zone ne soit découverte sur cette période, pas toujours évident avec le vent.
Heureusement pour nous, notre dernière série de carotte semble avoir été plutôt bien voilée et hormis quelques dégâts de mulots, le reste est très jolie.

🥶Quant à la 2ème explication, elle réside dans le fait que les carottes restent au champ tout l’hiver et donc à la merci des conditions météo. Le stockage en chambre froide ou en cave est ce qui ce fait le plus souvent mais par manque de temps et aussi de conviction écolo nous faisons actuellement ce choix la.

———
🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de #Bayeux

[Les dessous du jardin]

🥕 Carotte pas très jolies, (mais toujours aussi bonnes) 😋

Vous l’auriez peut être remarqué mais les dernières carottes ont un peu perdu en qualité ces dernières semaines, et pour cela 2 explications :

🪰La première et surtout la principale est l’un des ravageurs, la mouche de la carotte. Cette petite mouche de 4-5 mm de longueur apparait du milieu du printemps jusqu’à l’automne, c’est 2 à 3 générations possible sur cette période, volant près du sol, sur les 60 premiers cm et se nourrissent en creusant des tunnels de couleur brunes dans les racines et rend ainsi les carottes invendables quand ils sont trop nombreux.

Et donc chez vous au jardin de deux’main comment faites-vous ? Très simple mon cher Watson. Pas de « produits miracles » ou autre huile essentielle, nous utilisons des filets anti-insectes. Nous les posons du semis à la récolte avec une attention toute particulière à ce qu’aucune zone ne soit découverte sur cette période, pas toujours évident avec le vent.
Heureusement pour nous, notre dernière série de carotte semble avoir été plutôt bien voilée et hormis quelques dégâts de mulots, le reste est très jolie.

🥶Quant à la 2ème explication, elle réside dans le fait que les carottes restent au champ tout l’hiver et donc à la merci des conditions météo. Le stockage en chambre froide ou en cave est ce qui ce fait le plus souvent mais par manque de temps et aussi de conviction écolo nous faisons actuellement ce choix la.

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
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[Les coulisses du Jardin] être une maman maraichère 👩‍🌾

Cette semaine, c’est Marie, associée du Jardin de deux’main et notamment à la tête des @tambouillesdujardin de vous partez sa réflexion autour de son statut de maman maraichère.

« J’ai envie de partager ici des bribes et ressentis de mon statut particulier de maman-maraichère. Statut particulier au sein de notre équipe et dans mon entourage, mais pas dans le monde agricole en général bien sûr.

Voilà ce qui est devenu la norme depuis ma reconversion :
👣 venir en bottes terreuses à la sortie de l’école
🥔 faire deviner quels légumes se sont glissés dans nos assiettes (panais ou poire de terre ? Patidou ou butternut ?)
👨‍🍳être ultrasensible à l’origine des produits à la cantine (nuggets de blé ??)
👩‍🏫garder ses enfants au jardin en cas de grève des profs ou de petite maladie (pas d’option télétravail)
👩‍👧‍👦profiter du mercredi non travaillé pour accompagner aux activités périscolaires + cuisiner en masse un peu façon batch cooking + se remettre en forme physique pour encaisser la fin de la semaine
💧 s’émouvoir d’une remarque naïve « wouaah elle est trop belle cette goutte d’eau » ou d’un avis plus grave « la maitresse a demandé d’imaginer comment sera le monde dans 50 ans, moi j’ai dit qu’il sera tout pollué »...

Parce que derrière vos légumes, il y a des maraîchers et maraîchères passionné·es
Rendez-vous au magasin pour déguster nos légumes :)

———
🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de #Bayeux

[Les coulisses du Jardin] être une maman maraichère 👩‍🌾

Cette semaine, c’est Marie, associée du Jardin de deux’main et notamment à la tête des @tambouillesdujardin de vous partez sa réflexion autour de son statut de maman maraichère.

« J’ai envie de partager ici des bribes et ressentis de mon statut particulier de maman-maraichère. Statut particulier au sein de notre équipe et dans mon entourage, mais pas dans le monde agricole en général bien sûr.

Voilà ce qui est devenu la norme depuis ma reconversion :
👣 venir en bottes terreuses à la sortie de l’école
🥔 faire deviner quels légumes se sont glissés dans nos assiettes (panais ou poire de terre ? Patidou ou butternut ?)
👨‍🍳être ultrasensible à l’origine des produits à la cantine (nuggets de blé ??)
👩‍🏫garder ses enfants au jardin en cas de grève des profs ou de petite maladie (pas d’option télétravail)
👩‍👧‍👦profiter du mercredi non travaillé pour accompagner aux activités périscolaires + cuisiner en masse un peu façon batch cooking + se remettre en forme physique pour encaisser la fin de la semaine
💧 s’émouvoir d’une remarque naïve « wouaah elle est trop belle cette goutte d’eau » ou d’un avis plus grave « la maitresse a demandé d’imaginer comment sera le monde dans 50 ans, moi j’ai dit qu’il sera tout pollué »...

Parce que derrière vos légumes, il y a des maraîchers et maraîchères passionné·es
Rendez-vous au magasin pour déguster nos légumes :)

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
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[Les coulisses du jardin]

Ah ces fameuses serres mobiles ...

💨 Le dernier gros coup de vent il y a une deux semaines a eu raison de notre serre mobile... Elle a pliée, vrillée...

Ce système nous a très bien convenu sur plusieurs points mais apporte trop de déconvenues ! On avait réalisé une vidéo à ce sujet l’année dernière et on vous doit donc une explication concernant ces serres mobiles qui volent les unes après les autres…

Notre analyse :
- Les avoir montées sur des skis en bastaings de bois, aussi épais soient ils, n’était pas une bonne idée, ils ont pourris pour en à peine trois ans et ont créé des fragilités, probablement fatales sur le dernier coup de vent (116km/h à Port)
- Le système d’amarres à viser n’est probablement pas visé suffisamment profondément à la main et peut-être est il celui qui a cédé le premier…
- Passer les sangles au dessus de la serre pour la plaquée au sol en grand vent n’est pas adapté, ce n’est pas rigide, ça prend du jeu…

Il semblerait que tout le monde s’accorde à vouloir retenter l’aventure d’une serre mobile, ce sera cette fois sur glissières d’autoroute galvanisées, avec les ancres à frapper fixes et des tendeurs métalliques qui amarreront les glissières au sol et non le haut de la serre.

« Je ne perds jamais » disait Mandela, « soit je gagne, soit j’apprends », et bien vivement la victoire…

En attendant, on a détordu comme on a pu les deux serres pliées, on a pris la décision de les remonter en fixe cette fois comme elles ont bien souffert (on fera la nouvelle mobile avec la serre neuve achetée l’année dernière et prêtée à la fête de la bio). Qu’à cela ne tienne, en une toute petite semaine la serre pliée la semaine dernière a déjà été remontée (cf photo), plus qu’à la bâcher et c’est reparti !

On est là, on est là, même si le vent il veut pas nous on est là !

Belle semaine à tous

[Les coulisses du jardin]

Ah ces fameuses serres mobiles ...

💨 Le dernier gros coup de vent il y a une deux semaines a eu raison de notre serre mobile... Elle a pliée, vrillée...

Ce système nous a très bien convenu sur plusieurs points mais apporte trop de déconvenues ! On avait réalisé une vidéo à ce sujet l’année dernière et on vous doit donc une explication concernant ces serres mobiles qui volent les unes après les autres…

Notre analyse :
- Les avoir montées sur des skis en bastaings de bois, aussi épais soient ils, n’était pas une bonne idée, ils ont pourris pour en à peine trois ans et ont créé des fragilités, probablement fatales sur le dernier coup de vent (116km/h à Port)
- Le système d’amarres à viser n’est probablement pas visé suffisamment profondément à la main et peut-être est il celui qui a cédé le premier…
- Passer les sangles au dessus de la serre pour la plaquée au sol en grand vent n’est pas adapté, ce n’est pas rigide, ça prend du jeu…

Il semblerait que tout le monde s’accorde à vouloir retenter l’aventure d’une serre mobile, ce sera cette fois sur glissières d’autoroute galvanisées, avec les ancres à frapper fixes et des tendeurs métalliques qui amarreront les glissières au sol et non le haut de la serre.

« Je ne perds jamais » disait Mandela, « soit je gagne, soit j’apprends », et bien vivement la victoire…

En attendant, on a détordu comme on a pu les deux serres pliées, on a pris la décision de les remonter en fixe cette fois comme elles ont bien souffert (on fera la nouvelle mobile avec la serre neuve achetée l’année dernière et prêtée à la fête de la bio). Qu’à cela ne tienne, en une toute petite semaine la serre pliée la semaine dernière a déjà été remontée (cf photo), plus qu’à la bâcher et c’est reparti !

On est là, on est là, même si le vent il veut pas nous on est là !

Belle semaine à tous

[Les coulisses du jardin] Quand le froid est là, qu’est-ce qu’on fait ?

🥶Avec les températures négatives, l’équipe du jardin profite des moments de dégel pour récolter les légumes pour les ventes du mardi et vendredi. C’était un peu le crédo ces derniers jours pour vous permettre de remplir vos paniers.

🧹Lundi, Thomas est arrivé en stage alors avec une équipe de 5, on en profite pour ranger et réaménager la pépinière qui nous sert aussi d’atelier de bricolage et un peu de stockage de matériel. Nous avons également bâcher la verrière dans notre pépinière. Cette serre dans la serre, nous permet de protéger encore plus du froid les premiers plants sensible au froid.

🎃Nous nous sommes aussi lancés dans le rangement de l’étable, lieu qui nous sert de stockage pour bon nombre de légumes de conservations. C’était aussi l’occasion de de faire le tri dans les palettes de courges et se fût fort utile. Une bonne dizaine de cageots bon à mettre directement au compost, une quantité logique et tolérable peut-on dire mais toujours frustrant au vu de l’effort que cela a été de les récolter.

Pour d’autres courges abimées mais encore comestibles nous avons, une nouvelle fois fait un don pour Les Restos du Coeur.

🧺Ce fut aussi la continuité du chantier de déménagement dans le futur magasin qui se poursuit de plus en plus même si pour les mangeurs, cela ne se voit pas encore.
Et enfin, le début d’un nouvel aménagement pour une future culture que vous attendez peut-être, des champignons

🚿Ps : en illustration, le nettoyage des bâches des serres pour laisser passer les rayons du soleil, bien précieux pour faire pousser nos légumes.

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de #bayeux

[Les coulisses du jardin] Quand le froid est là, qu’est-ce qu’on fait ?

🥶Avec les températures négatives, l’équipe du jardin profite des moments de dégel pour récolter les légumes pour les ventes du mardi et vendredi. C’était un peu le crédo ces derniers jours pour vous permettre de remplir vos paniers.

🧹Lundi, Thomas est arrivé en stage alors avec une équipe de 5, on en profite pour ranger et réaménager la pépinière qui nous sert aussi d’atelier de bricolage et un peu de stockage de matériel. Nous avons également bâcher la verrière dans notre pépinière. Cette serre dans la serre, nous permet de protéger encore plus du froid les premiers plants sensible au froid.

🎃Nous nous sommes aussi lancés dans le rangement de l’étable, lieu qui nous sert de stockage pour bon nombre de légumes de conservations. C’était aussi l’occasion de de faire le tri dans les palettes de courges et se fût fort utile. Une bonne dizaine de cageots bon à mettre directement au compost, une quantité logique et tolérable peut-on dire mais toujours frustrant au vu de l’effort que cela a été de les récolter.

Pour d’autres courges abimées mais encore comestibles nous avons, une nouvelle fois fait un don pour Les Restos du Coeur.

🧺Ce fut aussi la continuité du chantier de déménagement dans le futur magasin qui se poursuit de plus en plus même si pour les mangeurs, cela ne se voit pas encore.
Et enfin, le début d’un nouvel aménagement pour une future culture que vous attendez peut-être, des champignons

🚿Ps : en illustration, le nettoyage des bâches des serres pour laisser passer les rayons du soleil, bien précieux pour faire pousser nos légumes.

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
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[Les dessous de...] La neige au Jardin ❄️

Nouvelle rubrique des coulisses du jardin et cette semaine, on vous parle de la surprise tombée du ciel pendant la nuit de lundi. On sort du contemplatif et on vous dit pourquoi elle peut être un allié ou un ennemi du maraîcher. Bonne lecture

🌨️ La neige purifie tout et fait disparaître la boue ! Elle révèle les beautés de la Nature, rend tous les sons mats et ralenti la Vie. Elle dessine des silhouettes majestueuses aux arbres et révèle les traces des animaux les plus discrets.

Pour les maraîchers, elle est leur plus grande peur car elle est lourde et fait plier les tunnels. Il en faut cependant beaucoup et ce ne sont pas les 3-4 centimètres d’aujourd’hui qui feront quelconque dégâts. En zone de montagne, les arceaux des tunnels sont en ogive pour éviter qu’elle ne s’accumule. Hier matin, nous avons fait le tour des serres en tapant sur les bâches pour faire tomber la neige car sinon, il aurait fait nuit toute la journée là-dessous, ce n’est pas comme ça que nos légumes vont pousser !

Cette fois-ci, la neige est notre alliée car elle va isoler le sol du froid et éviter de geler les légumes encore en terre, principalement les carottes. -5°C -6°C pour les deux nuits à venir c’est bien rare avec l’inertie de la mer toute proche ! A ces température, mieux vaut purger les systèmes d’irrigation pour ne pas qu’ils éclatent.

🥶 Fort heureusement, nous avions anticipé beaucoup de récolte d’extérieur pour la vente de mardi et avons bâché et protégé pas mal de légumes en prévision des deux nuits glaciales à venir ! Le froid nous quitte demain qui plus est donc vous pouvez commander des légumes en pagaille, on va pouvoir vous les récolter sans encombre !

📸 En photo, les fermes de deux’main en vue aérienne grâce au @tiers_lieu_larbre . Merci pour la photo 😻

#neige #commes #maraichagebio

[Les dessous de...] La neige au Jardin ❄️

Nouvelle rubrique des coulisses du jardin et cette semaine, on vous parle de la surprise tombée du ciel pendant la nuit de lundi. On sort du contemplatif et on vous dit pourquoi elle peut être un allié ou un ennemi du maraîcher. Bonne lecture

🌨️ La neige purifie tout et fait disparaître la boue ! Elle révèle les beautés de la Nature, rend tous les sons mats et ralenti la Vie. Elle dessine des silhouettes majestueuses aux arbres et révèle les traces des animaux les plus discrets.

Pour les maraîchers, elle est leur plus grande peur car elle est lourde et fait plier les tunnels. Il en faut cependant beaucoup et ce ne sont pas les 3-4 centimètres d’aujourd’hui qui feront quelconque dégâts. En zone de montagne, les arceaux des tunnels sont en ogive pour éviter qu’elle ne s’accumule. Hier matin, nous avons fait le tour des serres en tapant sur les bâches pour faire tomber la neige car sinon, il aurait fait nuit toute la journée là-dessous, ce n’est pas comme ça que nos légumes vont pousser !

Cette fois-ci, la neige est notre alliée car elle va isoler le sol du froid et éviter de geler les légumes encore en terre, principalement les carottes. -5°C -6°C pour les deux nuits à venir c’est bien rare avec l’inertie de la mer toute proche ! A ces température, mieux vaut purger les systèmes d’irrigation pour ne pas qu’ils éclatent.

🥶 Fort heureusement, nous avions anticipé beaucoup de récolte d’extérieur pour la vente de mardi et avons bâché et protégé pas mal de légumes en prévision des deux nuits glaciales à venir ! Le froid nous quitte demain qui plus est donc vous pouvez commander des légumes en pagaille, on va pouvoir vous les récolter sans encombre !

📸 En photo, les fermes de deux’main en vue aérienne grâce au @tiers_lieu_larbre . Merci pour la photo 😻

#neige #commes #maraichagebio

Magasin ouvert ce mardi 🧺

👨‍🌾L’équipe du Jardin avait anticipé le gel en récoltant une partie des légumes hier et le reste cet après midi pour vous permettre d’avoir vos légumes entre 16h et 19h.

⛄️ La surprise de la neige du matin n’a donc pas trop chamboulé l’équipe qui espère vous retrouver au magasin, l’axe Port-Bayeux est praticable sans problème 🙂

❄️ Le jardin avec ses habits de neige à quoi émerveiller les maraîchers, en voici quelques photos

Magasin ouvert ce mardi 🧺

👨‍🌾L’équipe du Jardin avait anticipé le gel en récoltant une partie des légumes hier et le reste cet après midi pour vous permettre d’avoir vos légumes entre 16h et 19h.

⛄️ La surprise de la neige du matin n’a donc pas trop chamboulé l’équipe qui espère vous retrouver au magasin, l’axe Port-Bayeux est praticable sans problème 🙂

❄️ Le jardin avec ses habits de neige à quoi émerveiller les maraîchers, en voici quelques photos

🥳 Toute l’équipe du Jardin vous souhaite une joyeuse année !!!! Qu’elle vous apporte le meilleur et nous on vous promet de toute faire pour vous nourrir du mieux possible.

Et comme depuis plusieurs semaines, on vous partage les coulisses et cette fois, c’est rubrique « Cette semaine au Jardin »

Retour sur une semaine de transition entre Noël et Nouvel an, entre repas de famille, repos et « service de garde » au Jardin. Comme un enchainement de rangements sur tous les fronts !

🐓 Ranger/rentrer/sortir les poules matin & soir dans le vent, la pluie et les fientes, en appréciant quelques rayons de soleil et couchers de nuages... dans une période où les back-ups sont hyper précieux, encore merciiii Aurélien, Romain et Guénolé !!

🥚 Ranger le local de préparation de commandes, qui est aussi stockage des œufs, stockage des boites d’œufs, cageots de récup, zone de tri des pommes de terre, et j’en passe...

🌱 Ranger la pépinière, qui est aussi atelier de bricolage, stockage des ficelles à tomates, stockage des poches à huitres recyclées comme protections d’arbres, nouvelle zone de forçage d’endives, et j’en passe...

🧠 Ranger/trier/organiser ses priorités, ses émotions, ses combats et ses attentes...

👨‍🌾 Et enfin ce mardi retrouver une équipe au complet, requinquée pour dérouler ensemble une belle et heureuse année au Jardin de deux’main !

Nous avons déjà mis à profit le surcroît d’énergie pour changer la mise en place de notre magasin, comme une mise en bouche de ce qui vous/nous attend lors du déménagement à venir dans le futur magasin :)

📸 En photo, l’équipe du Jardin (de gauche à droite) : Marie, Guillaume, Valentin et Jonas.

——
🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de Bayeux

🥳 Toute l’équipe du Jardin vous souhaite une joyeuse année !!!! Qu’elle vous apporte le meilleur et nous on vous promet de toute faire pour vous nourrir du mieux possible.

Et comme depuis plusieurs semaines, on vous partage les coulisses et cette fois, c’est rubrique « Cette semaine au Jardin »

Retour sur une semaine de transition entre Noël et Nouvel an, entre repas de famille, repos et « service de garde » au Jardin. Comme un enchainement de rangements sur tous les fronts !

🐓 Ranger/rentrer/sortir les poules matin & soir dans le vent, la pluie et les fientes, en appréciant quelques rayons de soleil et couchers de nuages... dans une période où les back-ups sont hyper précieux, encore merciiii Aurélien, Romain et Guénolé !!

🥚 Ranger le local de préparation de commandes, qui est aussi stockage des œufs, stockage des boites d’œufs, cageots de récup, zone de tri des pommes de terre, et j’en passe...

🌱 Ranger la pépinière, qui est aussi atelier de bricolage, stockage des ficelles à tomates, stockage des poches à huitres recyclées comme protections d’arbres, nouvelle zone de forçage d’endives, et j’en passe...

🧠 Ranger/trier/organiser ses priorités, ses émotions, ses combats et ses attentes...

👨‍🌾 Et enfin ce mardi retrouver une équipe au complet, requinquée pour dérouler ensemble une belle et heureuse année au Jardin de deux’main !

Nous avons déjà mis à profit le surcroît d’énergie pour changer la mise en place de notre magasin, comme une mise en bouche de ce qui vous/nous attend lors du déménagement à venir dans le futur magasin :)

📸 En photo, l’équipe du Jardin (de gauche à droite) : Marie, Guillaume, Valentin et Jonas.

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de Bayeux

Et si pour Noël vous mangiez bio et local ?

De nombreux producteurs locaux travaillent toute l’année pour nous nourrir alors pour les fêtes de fin d’année, pensez à eux en faisant vos courses.

En achetant bio et local, vous soutenez directement des emplois sur le territoire, vous favorisez la biodiversité et plus globalement le Vivant, vous réduisez votre empreinte carbone, vous mangez savoureux (notamment parce que nos légumes sont récoltés à maturité) et aussi, les produits locaux sont souvent moins cher que du bio de grandes surfaces et même parfois du conventionnel. Meme si les idées reçues sont difficiles à combattre, on vous assure d’y regarder de plus près

🧺 Pour acheter nos fruits et légumes, rendez-vous les mardis (16h-19h) et vendredis (16h-18h). Vous pouvez commander nos légumes sur https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop

⚠️Attention: fermeture exceptionnelle du magasin le mardi 26 décembre. En revanche, nous serons bien ouvert le vendredi 29 !

En photo d’illustration, le stand du jardin l’an dernier exceptionnellement sur le marché de Noël. Cette année, ce sera uniquement à notre magasin à Commes 🙂

Et si pour Noël vous mangiez bio et local ?

De nombreux producteurs locaux travaillent toute l’année pour nous nourrir alors pour les fêtes de fin d’année, pensez à eux en faisant vos courses.

En achetant bio et local, vous soutenez directement des emplois sur le territoire, vous favorisez la biodiversité et plus globalement le Vivant, vous réduisez votre empreinte carbone, vous mangez savoureux (notamment parce que nos légumes sont récoltés à maturité) et aussi, les produits locaux sont souvent moins cher que du bio de grandes surfaces et même parfois du conventionnel. Meme si les idées reçues sont difficiles à combattre, on vous assure d’y regarder de plus près

🧺 Pour acheter nos fruits et légumes, rendez-vous les mardis (16h-19h) et vendredis (16h-18h). Vous pouvez commander nos légumes sur https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop

⚠️Attention: fermeture exceptionnelle du magasin le mardi 26 décembre. En revanche, nous serons bien ouvert le vendredi 29 !

En photo d’illustration, le stand du jardin l’an dernier exceptionnellement sur le marché de Noël. Cette année, ce sera uniquement à notre magasin à Commes 🙂

Faites du bruit ça pousse !

La poire de terre

De la famille des dahlias, la poire de terre ou Yacon se multiplie par séparation du plateau racinaire se situant au dessus des tubercules qu'elle développe et que nous mangeons. Nouveauté de l'année dernière, elle a fait sa place sur l'étal, notamment en début de printemps où elle est la plus sucrée après tout un hiver à la cave.

Plante d'un bon mètre quatre-vingt, au feuillage dense et à la tige solide, elle n'a pas cassée pendant la tempête, contrairement à ces voisin de jardin les topinambours qui se sont quelque peu ratatinés (sans dommage pour la récolte arrivée à maturité dans le sol à la saison !

En gratin salé, au four, en mousseline comme nous l'a magnifiquement fait découvert Thibault chef chez @gourmandiseettradition place saint Patrice à #Bayeux, ce légume peut tout aussi bien être dégusté cru en salade de fruits par exemple.

Une belle découverte gastronomique et agronomique d'ailleurs car cette plante n'a pour le moment ni ravageurs ni maladies, pourvu que ça dure !

---------------------
🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de Bayeux

#poiredeterre #yacon #maraichage #msv #maraichaigebio #maraichagesolvivant

Faites du bruit ça pousse !

La poire de terre

De la famille des dahlias, la poire de terre ou Yacon se multiplie par séparation du plateau racinaire se situant au dessus des tubercules qu'elle développe et que nous mangeons. Nouveauté de l'année dernière, elle a fait sa place sur l'étal, notamment en début de printemps où elle est la plus sucrée après tout un hiver à la cave.

Plante d'un bon mètre quatre-vingt, au feuillage dense et à la tige solide, elle n'a pas cassée pendant la tempête, contrairement à ces voisin de jardin les topinambours qui se sont quelque peu ratatinés (sans dommage pour la récolte arrivée à maturité dans le sol à la saison !

En gratin salé, au four, en mousseline comme nous l'a magnifiquement fait découvert Thibault chef chez @gourmandiseettradition place saint Patrice à #Bayeux, ce légume peut tout aussi bien être dégusté cru en salade de fruits par exemple.

Une belle découverte gastronomique et agronomique d'ailleurs car cette plante n'a pour le moment ni ravageurs ni maladies, pourvu que ça dure !

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de Bayeux

#poiredeterre #yacon #maraichage #msv #maraichaigebio #maraichagesolvivant

[les coulisses du jardin] 🥶🌱

Pourquoi ça pousse presque pas en hiver ?

Pleins de raisons font que les végétaux ne poussent plus trop trop en hiver et donc les légumes feuilles se font de plus en plus rares... La première c'est la température, chaque plante a son zéro végétatif propre, l'épinard est de 5°C quand la tomate est de 7°C.

Cette température basse dans le sol également, freine l'activité bactérienne et donc la minéralisation, ce processus qui permet de rendre disponible et donc assimilable les nutriments comme l'azote par exemple aux plantes, principalement grâce aux bactéries.

Un autre élément clé pour la croissance des plantes est la durée du jour, la luminosité. Et oui, il n'y a pas que les poules qui ont besoin de plus de 12h pour être a leurs performances maximales : 1 œuf/jour !

La plante est un panneau solaire qui recharge le sol et transforme la lumière en sucres et donc en énergie pour celui qui la mange !
Qui dit peu de lumière dit peu de photosynthèse dit peu de création de matière donc peu de croissance !

Ps : en illustration, une photo de la pépinière au printemps dernier.

--------------
🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de Bayeux

[les coulisses du jardin] 🥶🌱

Pourquoi ça pousse presque pas en hiver ?

Pleins de raisons font que les végétaux ne poussent plus trop trop en hiver et donc les légumes feuilles se font de plus en plus rares... La première c'est la température, chaque plante a son zéro végétatif propre, l'épinard est de 5°C quand la tomate est de 7°C.

Cette température basse dans le sol également, freine l'activité bactérienne et donc la minéralisation, ce processus qui permet de rendre disponible et donc assimilable les nutriments comme l'azote par exemple aux plantes, principalement grâce aux bactéries.

Un autre élément clé pour la croissance des plantes est la durée du jour, la luminosité. Et oui, il n'y a pas que les poules qui ont besoin de plus de 12h pour être a leurs performances maximales : 1 œuf/jour !

La plante est un panneau solaire qui recharge le sol et transforme la lumière en sucres et donc en énergie pour celui qui la mange !
Qui dit peu de lumière dit peu de photosynthèse dit peu de création de matière donc peu de croissance !

Ps : en illustration, une photo de la pépinière au printemps dernier.

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🧺🧑‍🍳 Pour déguster nos fruits et légumes de saison, vous pouvez vous déplacer au magasin les mardis (16h-19h) et les vendredis (16h-18h) mais aussi les commander en ligne sur le site : https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop
Vous pourrez alors choisir de récupérer votre commande au magasin ou être livré les vendredis dans des points relais autour de Bayeux

[Les coulisses du Jardin] 🍎🍐🥕

Aujourd'hui, zoom sur @tambouillesdujardin

Depuis le printemps 2022, Marie est aux manettes de notre atelier artisanal pour vous cuisiner les fruits et légumes du Jardin !
Des compotes, des sauces, des pickles, des confitures, des soupes, des ketchups et bien d'autres gourmandises cuisinées avec passion et empotées en bocaux consignés.

Nous avons fait le choix du circuit-court puisque les Tambouilles ne vont pas plus loin que Caen (sauf si vous décidez de les faire voyager davantage). Et ça reste un défi pour l'équipe du jardin et cette semaine on vous en dit un peu plus.

Vous pouvez retrouver les tambouilles dans l'actuel magasin, dans une étagère qui ne présente que 3 bocaux par référence et il arrive que ce soit dévalisé sans que l'on s'en rende compte pour ré-achalander. On devra trouver une mise en place plus durable et efficace dans les rayons de notre magasin paysan.
Mais d'autres recettes sont présentées au frigo car elles ne se conservent pas à température ambiante : soupe de courge ou actuellement velouté 5 légumes. Impossible de les acidifier, et n'étant pas équipés d'un autoclave pour stériliser les bocaux, la maitrise des contaminations microbiologiques passe donc forcément par une durée de vie courte et un stockage réfrigéré. Non, le botulisme ne passera pas par nous !

Mais la vente des Tambouilles se fait aussi sur notre boutique en ligne, où la plateforme @coopcircuits nous permet de gérer finement les stocks de recettes en quantités limitées telles que les cornichons ou les choucroutes.
Les AMAP sont un autre circuit de commercialisation pour nos bocaux, sur un rythme mensuel ou trimestriel ou plus aléatoire. Vous pouvez retrouver les tambouilles aux AMAP de Bayeux, St Gabriel Brécy, Louvigny et Hérouville.

Enfin des distributeurs locaux achètent les Tambouilles pour les mettre dans leurs propres magasins.

Comme quoi, derrière le quotidien de Marie, il peut y avoir du maraîchage, de la vente au magasin mais aussi de la transformation dans le labo, de la commercialisation et c'est pas l'équipe qui se plaindra des régulières dégustations du midi pour tester les nouveautés

[Les coulisses du Jardin] 🍎🍐🥕

Aujourd'hui, zoom sur @tambouillesdujardin

Depuis le printemps 2022, Marie est aux manettes de notre atelier artisanal pour vous cuisiner les fruits et légumes du Jardin !
Des compotes, des sauces, des pickles, des confitures, des soupes, des ketchups et bien d'autres gourmandises cuisinées avec passion et empotées en bocaux consignés.

Nous avons fait le choix du circuit-court puisque les Tambouilles ne vont pas plus loin que Caen (sauf si vous décidez de les faire voyager davantage). Et ça reste un défi pour l'équipe du jardin et cette semaine on vous en dit un peu plus.

Vous pouvez retrouver les tambouilles dans l'actuel magasin, dans une étagère qui ne présente que 3 bocaux par référence et il arrive que ce soit dévalisé sans que l'on s'en rende compte pour ré-achalander. On devra trouver une mise en place plus durable et efficace dans les rayons de notre magasin paysan.
Mais d'autres recettes sont présentées au frigo car elles ne se conservent pas à température ambiante : soupe de courge ou actuellement velouté 5 légumes. Impossible de les acidifier, et n'étant pas équipés d'un autoclave pour stériliser les bocaux, la maitrise des contaminations microbiologiques passe donc forcément par une durée de vie courte et un stockage réfrigéré. Non, le botulisme ne passera pas par nous !

Mais la vente des Tambouilles se fait aussi sur notre boutique en ligne, où la plateforme @coopcircuits nous permet de gérer finement les stocks de recettes en quantités limitées telles que les cornichons ou les choucroutes.
Les AMAP sont un autre circuit de commercialisation pour nos bocaux, sur un rythme mensuel ou trimestriel ou plus aléatoire. Vous pouvez retrouver les tambouilles aux AMAP de Bayeux, St Gabriel Brécy, Louvigny et Hérouville.

Enfin des distributeurs locaux achètent les Tambouilles pour les mettre dans leurs propres magasins.

Comme quoi, derrière le quotidien de Marie, il peut y avoir du maraîchage, de la vente au magasin mais aussi de la transformation dans le labo, de la commercialisation et c'est pas l'équipe qui se plaindra des régulières dégustations du midi pour tester les nouveautés

[Les coulisses du Jardin] 🍎🍐🥕🥔

A partir de cette semaine, vous aurez le droit à une publication hebdomadaire pour vous parler des coulisses du Jardin et on débute par les légumes de conservation en lien notamment avec le chantier du moment.

On espère que vous prendrez plaisir à lire ces quelques lignes 🤓

🧅Vendre des légumes 52 semaines par an, un beau et grand défi pour les maraichers que nous sommes. Faire pousser des légumes c’est bien, mais savoir les conserver c’est encore mieux !

Tout commence en hiver lors de la planification des semis et des choix variétaux. Ce dernier critère est primordial pour s’assurer de la bonne conservation de certains légumes.

Viennent ensuite les conditions de récolte. Trop tôt, trop tard, en condition humide, à nous de trouver le bon créneau pour les extraire du champ.
Pour l’ail, oignons, échalotes, courges, une phase de séchage en pépinière est obligatoire ce qui entrainera une perte en eau et donc une conservation accrue.
Quant à d’autres légumes comme la carotte, la , le radis noir, la poire de terre, ils sont
Et encore, la carotte reste en terre jusqu’au mois de février/mars mais à cette période nourriture est de plus en plus rare dans la nature et les rongeurs s’en délectent avec joie.

Chaque légume à donc besoin un des pommes qui libèrent un gaz, de l’éthylène et qui favorise le murissement des autres fruits et légumes.

Pas facile donc de respecter tous les critères de conservation, alors au jardin nous jouons avec les bâtiments existants, par soucis économique mais surtout écologique. C’est pour cela que nous sommes dans l’aménagement de la partie droite de l’étable, pour compartimenter en fonction des besoins.
En images, vous avez l'équipe du Jardin pour la construction d'un espace de stockage en matériaux bio-sourcés et écologiques, de terre argileuse du jardin et de la paille de la ferme laitière voisine. Ce futur espace va accueillir les courges qui ont besoin d'un environnement sec et doux. On espère donc que les heures passées permettront aux courges de résister à l'hiver et vous permettre de les déguster jusqu'au printemps prochain
#maraichagebio #legumesdeconservation #terrepaille

[Les coulisses du Jardin] 🍎🍐🥕🥔

A partir de cette semaine, vous aurez le droit à une publication hebdomadaire pour vous parler des coulisses du Jardin et on débute par les légumes de conservation en lien notamment avec le chantier du moment.

On espère que vous prendrez plaisir à lire ces quelques lignes 🤓

🧅Vendre des légumes 52 semaines par an, un beau et grand défi pour les maraichers que nous sommes. Faire pousser des légumes c’est bien, mais savoir les conserver c’est encore mieux !

Tout commence en hiver lors de la planification des semis et des choix variétaux. Ce dernier critère est primordial pour s’assurer de la bonne conservation de certains légumes.

Viennent ensuite les conditions de récolte. Trop tôt, trop tard, en condition humide, à nous de trouver le bon créneau pour les extraire du champ.
Pour l’ail, oignons, échalotes, courges, une phase de séchage en pépinière est obligatoire ce qui entrainera une perte en eau et donc une conservation accrue.
Quant à d’autres légumes comme la carotte, la , le radis noir, la poire de terre, ils sont
Et encore, la carotte reste en terre jusqu’au mois de février/mars mais à cette période nourriture est de plus en plus rare dans la nature et les rongeurs s’en délectent avec joie.

Chaque légume à donc besoin un des pommes qui libèrent un gaz, de l’éthylène et qui favorise le murissement des autres fruits et légumes.

Pas facile donc de respecter tous les critères de conservation, alors au jardin nous jouons avec les bâtiments existants, par soucis économique mais surtout écologique. C’est pour cela que nous sommes dans l’aménagement de la partie droite de l’étable, pour compartimenter en fonction des besoins.
En images, vous avez l'équipe du Jardin pour la construction d'un espace de stockage en matériaux bio-sourcés et écologiques, de terre argileuse du jardin et de la paille de la ferme laitière voisine. Ce futur espace va accueillir les courges qui ont besoin d'un environnement sec et doux. On espère donc que les heures passées permettront aux courges de résister à l'hiver et vous permettre de les déguster jusqu'au printemps prochain
#maraichagebio #legumesdeconservation #terrepaille

Vous n’avez pas pu venir au @festival_soyons_demain ce week-end ?

🖼️Vous avez le droit à deux séances de rattrapage pour découvrir l’exposition « Marchez dedans, ça porte bonheur ». Une exposition centrée sur la biodiversité et notamment la faune, des traces et indices.
Créée par le CPIE Vallée de l'Orne, elle a été empruntée par le Tiers-Lieu L'Arbre pour le festival.

🍅Vous pouvez venir la découvrir ce mardi et vendredi pendant les ventes du magasin. Les fruits et légumes de saison vous attendent aussi !

Vous n’avez pas pu venir au @festival_soyons_demain ce week-end ?

🖼️Vous avez le droit à deux séances de rattrapage pour découvrir l’exposition « Marchez dedans, ça porte bonheur ». Une exposition centrée sur la biodiversité et notamment la faune, des traces et indices.
Créée par le CPIE Vallée de l'Orne, elle a été empruntée par le Tiers-Lieu L'Arbre pour le festival.

🍅Vous pouvez venir la découvrir ce mardi et vendredi pendant les ventes du magasin. Les fruits et légumes de saison vous attendent aussi !

🥳Événement au jardin !!!!

🌳Le @tiers_lieu_larbre organise son @festival_soyons_demain du 7 au 10 septembre prochain et l’équipe du jardin se mobilise pour aider à l’organisation de l’événement et participera d’ailleurs au marché de producteurs le samedi 9 de 15h à 19h pour proposer nos fruits et légumes mais également nos @tambouillesdujardin

🧑‍🍳Nos produits seront à l’honneur des deux repas, ou plutôt festins puisqu’il y aura un banquet bio et local le samedi soir et un brunch fermier le dimanche.
👨‍🌾On s’en lèche déjà les babines et on espère vous retrouver pour ce beau rendez-vous et vous faire visiter également le jardin.

🎉Toute la programmation est ci-dessous et toutes les infos sur sur www.tierslieularbre.org

🥳Événement au jardin !!!!

🌳Le @tiers_lieu_larbre organise son @festival_soyons_demain du 7 au 10 septembre prochain et l’équipe du jardin se mobilise pour aider à l’organisation de l’événement et participera d’ailleurs au marché de producteurs le samedi 9 de 15h à 19h pour proposer nos fruits et légumes mais également nos @tambouillesdujardin

🧑‍🍳Nos produits seront à l’honneur des deux repas, ou plutôt festins puisqu’il y aura un banquet bio et local le samedi soir et un brunch fermier le dimanche.
👨‍🌾On s’en lèche déjà les babines et on espère vous retrouver pour ce beau rendez-vous et vous faire visiter également le jardin.

🎉Toute la programmation est ci-dessous et toutes les infos sur sur www.tierslieularbre.org

🍆🍅 Le magasin ouvert ce vendredi ! 🍓🥕

On sera présents ce vendredi 14 juillet aux horaires habituels 16h-18h, pas de férié pour les fermiers 🙂
La seule différence concerne les points relais, plusieurs seront fermés, cela concerne les personnes qui font leurs commandes en ligne sur coopcircuit.

L’équipe du jardin sera tout aussi souriante que sur cette photo (qui date de trois semaines lors du chantier de plantation des poireaux) pour vous accueillir

Pour déguster nos fruits et légumes, vous pouvez composer vos paniers en venant au magasin ou en ligne sur https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop

🍆🍅 Le magasin ouvert ce vendredi ! 🍓🥕

On sera présents ce vendredi 14 juillet aux horaires habituels 16h-18h, pas de férié pour les fermiers 🙂
La seule différence concerne les points relais, plusieurs seront fermés, cela concerne les personnes qui font leurs commandes en ligne sur coopcircuit.

L’équipe du jardin sera tout aussi souriante que sur cette photo (qui date de trois semaines lors du chantier de plantation des poireaux) pour vous accueillir

Pour déguster nos fruits et légumes, vous pouvez composer vos paniers en venant au magasin ou en ligne sur https://coopcircuits.fr/le-jardin-de-deux-main/shop

🥕🥬🥔EXCLUSIVITE Le Jardin de deux'main

🤩Les premières asperges vertes seront en vente ce vendredi 16h-18h à la vente à la ferme ! Depuis quelques semaines cuisinées par le chef Gastronomique du Chateau de la Chenevière Didier Robin, c'est désormais votre tour de goutter à ce met d'exception, très rare en bio et local !

👨‍🍳Merciiii au passage à l'hotel***** restaurant du @chateaulacheneviere pour leur confiance depuis déjà 3 ans car oui, les meilleurs fruits et légumes méritent aussi les meilleures tables !

🐓Nous avons également désormais des œufs pour tout le monde ! Nos jeunes poulettes sont venues grossir les rangs et, malgré l'envolée des prix, chez nous rien ne change ! 4.5€ la douzaine d’œufs bio, pondus sous les pommiers au Jardin de deux'main, frais et d'un jaune éclatant ! A vos œufs à la coque !

Guillaume

🥕🥬🥔EXCLUSIVITE Le Jardin de deux'main

🤩Les premières asperges vertes seront en vente ce vendredi 16h-18h à la vente à la ferme ! Depuis quelques semaines cuisinées par le chef Gastronomique du Chateau de la Chenevière Didier Robin, c'est désormais votre tour de goutter à ce met d'exception, très rare en bio et local !

👨‍🍳Merciiii au passage à l'hotel***** restaurant du @chateaulacheneviere pour leur confiance depuis déjà 3 ans car oui, les meilleurs fruits et légumes méritent aussi les meilleures tables !

🐓Nous avons également désormais des œufs pour tout le monde ! Nos jeunes poulettes sont venues grossir les rangs et, malgré l'envolée des prix, chez nous rien ne change ! 4.5€ la douzaine d’œufs bio, pondus sous les pommiers au Jardin de deux'main, frais et d'un jaune éclatant ! A vos œufs à la coque !

Guillaume

🥕👩‍🌾💪

Ce mardi, nouvelle ouverture entre 16h et 19h mais chose plus inhabituelle, nous vous proposons de venir visiter le chantier d’éco-rénovation du futur magasin de producteurs, n’hésitez pas à venir nous faire un petit coucou en même temps que vous prenez vos légumes, c’est le bâtiment juste à côté 😃

🥕👩‍🌾💪

Ce mardi, nouvelle ouverture entre 16h et 19h mais chose plus inhabituelle, nous vous proposons de venir visiter le chantier d’éco-rénovation du futur magasin de producteurs, n’hésitez pas à venir nous faire un petit coucou en même temps que vous prenez vos légumes, c’est le bâtiment juste à côté 😃

🌟Qu'une pluie de bonheur embellisse votre Vie et qu'elle éclabousse de joie tous ceux que vous croiserez en 2023 !

😍Un graaaaand merciiiiii pour cette magnifique année passée à vos côtés au Jardin de deux'main ! C'est grâce à votre fidélité que notre quotidien prend tout son sens et nous en sommes plein de gratitude !

👩‍🌾C'est les étrennes aujourd'hui au Jardin alors venez refaire le plein de bons légumes pour recevoir une petite " @tambouillesdujardin " cadeau pour les apéros à venir (ce mardi 16h-19h comme toujours 🌱) !

Fraternellement,

Guillaume pour l'équipe du Jardin de deux'main

🌟Qu'une pluie de bonheur embellisse votre Vie et qu'elle éclabousse de joie tous ceux que vous croiserez en 2023 !

😍Un graaaaand merciiiiii pour cette magnifique année passée à vos côtés au Jardin de deux'main ! C'est grâce à votre fidélité que notre quotidien prend tout son sens et nous en sommes plein de gratitude !

👩‍🌾C'est les étrennes aujourd'hui au Jardin alors venez refaire le plein de bons légumes pour recevoir une petite " @tambouillesdujardin " cadeau pour les apéros à venir (ce mardi 16h-19h comme toujours 🌱) !

Fraternellement,

Guillaume pour l'équipe du Jardin de deux'main

🎥 La vie du jardin en vidéo ! (Lien de la vidéo en bio)

La serre mobile du Jardin de deux'main, modèle unique en son genre, prend ses quartiers d'hiver après avoir fait pousser tomates, poivrons et aubergines en masse jusqu'en fin d'automne.

Toute l'année sur ses skis de bois, découvrez comment elle glisse astucieusement sur la terre pour maximiser la pousse des légumes et la fertilité du sol !

🌳Merci à l'Université de l'Arbre (@tiers_lieu_larbre ) pour cette belle vidéo immersive de la vie du Jardin ! Must see pour tous les curieux mangeurs et producteurs : tierslieularbre.org !

📑Une fiche technique dédiée a aussi été rédigée sur le site internet de l'Arbre : https://www.tierslieularbre.org/ressources-et-vidéos-1

Guillaume

#serremobile #maraichagesolvivant #agroecologie #microfermebio #microferme

🎥 La vie du jardin en vidéo ! (Lien de la vidéo en bio)

La serre mobile du Jardin de deux'main, modèle unique en son genre, prend ses quartiers d'hiver après avoir fait pousser tomates, poivrons et aubergines en masse jusqu'en fin d'automne.

Toute l'année sur ses skis de bois, découvrez comment elle glisse astucieusement sur la terre pour maximiser la pousse des légumes et la fertilité du sol !

🌳Merci à l'Université de l'Arbre (@tiers_lieu_larbre ) pour cette belle vidéo immersive de la vie du Jardin ! Must see pour tous les curieux mangeurs et producteurs : tierslieularbre.org !

📑Une fiche technique dédiée a aussi été rédigée sur le site internet de l'Arbre : https://www.tierslieularbre.org/ressources-et-vidéos-1

Guillaume

#serremobile #maraichagesolvivant #agroecologie #microfermebio #microferme

🧺🥕

Une partie de la joyeuse équipe du jardin est exceptionnellement sur le marché de Bayeux ce samedi matin et la semaine prochaine.

Nous sommes heureux de vous fournir de bons légumes et @tambouillesdujardin sur vos tables festives

Joyeuses fêtes 🎅🏻

🧺🥕

Une partie de la joyeuse équipe du jardin est exceptionnellement sur le marché de Bayeux ce samedi matin et la semaine prochaine.

Nous sommes heureux de vous fournir de bons légumes et @tambouillesdujardin sur vos tables festives

Joyeuses fêtes 🎅🏻

🎅OUVERT à la ferme comme d'habitude🎅 vendredis 23 et 30 décembre 16h-18h et les mardis 16h-19h !

Après avoir animé le magasin @biocoopolaf qui nous a accueilli pour leur marché de Noël annuel samedi dernier, nous remplaçons les collègues maraîchers BIO en vacances sur le marché de @bayeuxofficiel les deux samedis matins à venir 24 et 31 décembre !

Pendant les fêtes aussi manger BIO et local, c'est l'idéal ! En photos, les belles @tambouillesdujardin que vous retrouverez aussi sur le marché de #Bayeux

En tous cas nous on se relais pour vous nourrir pour les fêtes et on espère vous voir nombreux en cette fin de semaine ❤

JOYEUSES FÊTES A TOUS 🥳 🥳 🥳

Guillaume pour toute l'équipe du Le Jardin de deux'main

🎅OUVERT à la ferme comme d'habitude🎅 vendredis 23 et 30 décembre 16h-18h et les mardis 16h-19h !

Après avoir animé le magasin @biocoopolaf qui nous a accueilli pour leur marché de Noël annuel samedi dernier, nous remplaçons les collègues maraîchers BIO en vacances sur le marché de @bayeuxofficiel les deux samedis matins à venir 24 et 31 décembre !

Pendant les fêtes aussi manger BIO et local, c'est l'idéal ! En photos, les belles @tambouillesdujardin que vous retrouverez aussi sur le marché de #Bayeux

En tous cas nous on se relais pour vous nourrir pour les fêtes et on espère vous voir nombreux en cette fin de semaine ❤

JOYEUSES FÊTES A TOUS 🥳 🥳 🥳

Guillaume pour toute l'équipe du Le Jardin de deux'main

🍐🍆🥕🧅🥦

Journée dense pour l’équipe du jardin, merci de vos nombreuses commandes via CoopCircuits !
Le magasin est ouvert et les étals bien fournis pour la vente au magasin de 16h à 18h 👨‍🌾

La table des courges vous y attend tout comme la trentaine d’autres fruits et légumes
C’est aussi aujourd’hui que celles et ceux qui ont commandé des poules doivent venir les récupérer 🐓

A très vite

🍐🍆🥕🧅🥦

Journée dense pour l’équipe du jardin, merci de vos nombreuses commandes via CoopCircuits !
Le magasin est ouvert et les étals bien fournis pour la vente au magasin de 16h à 18h 👨‍🌾

La table des courges vous y attend tout comme la trentaine d’autres fruits et légumes
C’est aussi aujourd’hui que celles et ceux qui ont commandé des poules doivent venir les récupérer 🐓

A très vite

🍏🍐🥦🥬🫑 OUVERTS les 1er et 11 Novembre 16h-19h 🍅🥕🥔🧅🧅🧄🥚🧀
Une petite dance de la pluie pour vous faire venir acheter nos bons fruits, légumes et oeufs bio ce mardi 1er novembre, bien entendu nous sommes ouverts !

Sinon la moisson des semences de mesclun sur la vidéo a été bonne, comme les récoltes de courges, patates douces et autres choux en tous genres qui vous attendent à côté des tomates et des poivrons qui ne veulent pas laisser leur place cette année 😝 A demain ! Guillaume

🍏🍐🥦🥬🫑 OUVERTS les 1er et 11 Novembre 16h-19h 🍅🥕🥔🧅🧅🧄🥚🧀
Une petite dance de la pluie pour vous faire venir acheter nos bons fruits, légumes et oeufs bio ce mardi 1er novembre, bien entendu nous sommes ouverts !

Sinon la moisson des semences de mesclun sur la vidéo a été bonne, comme les récoltes de courges, patates douces et autres choux en tous genres qui vous attendent à côté des tomates et des poivrons qui ne veulent pas laisser leur place cette année 😝 A demain ! Guillaume

👨‍🌾 En dehors des jours de vente, l’équipe du jardin travaille pour vous apporter les plus beaux légumes. Depuis plusieurs jours ce sont les patates douces qui sont récoltées et stockées avant que les mulots se régalent du fruit de nos efforts.

🧺 Vous les retrouverez au milieu des autres fruits et légumes de saison ce vendredi de 16h à 18h.

🍅 Encore beaucoup de tomates, des courges par dizaines, des haricots, choux et des dizaines d’autres

👨‍🌾 En dehors des jours de vente, l’équipe du jardin travaille pour vous apporter les plus beaux légumes. Depuis plusieurs jours ce sont les patates douces qui sont récoltées et stockées avant que les mulots se régalent du fruit de nos efforts.

🧺 Vous les retrouverez au milieu des autres fruits et légumes de saison ce vendredi de 16h à 18h.

🍅 Encore beaucoup de tomates, des courges par dizaines, des haricots, choux et des dizaines d’autres

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